Szarłat szorstki (Amaranthus retroflexus) to gatunek rośliny należący do rodziny szarłatowatych, który w ostatnich latach zyskał miano jednego z bardziej uciążliwych chwastów w uprawach rolniczych. Jego obecność jest szczególnie dotkliwa w uprawach kukurydzy, gdzie konkurując o wodę, światło i składniki odżywcze, może znacząco obniżyć plon.