Zagęszczasz sos grzybowy mąką? Przez ten powszechny błąd całkowicie zabijasz leśny aromat

Zdjęcie: Grzyby leśne


Aksamitny sos ze świeżych grzybów leśnych to najlepszy dodatek do kopytek, kasz oraz pieczeni. Ten prosty, restauracyjny trik z emulsyfikacją dzięki lodowatego masła sprawi, iż sos będzie idealnie gęsty, lśniący i esencjonalny bez dodawania ani jednego grama mąki.