1 godzina temu
Grzyby to fascynujące organizmy, które są bardzo zróżnicowaną grupą. Gwiazdosz (Geastrum) zasługuje przy tym na szczególną uwagę. Jest to rodzaj grzybów należący do rodziny gwiazdoszowatych (Geastraceae). W polskiej literaturze niegdyś pojawiały się również nazwy promiennik, promieniak, gwiazda i geaster. W opowieściach ludowych z kolei mówiło się o "jajach węża". Co warto wiedzieć o tym tajemniczym tworze natury?
REKLAMA
Zobacz wideo Drogie grzyby rosną w centrum miasta! Są jednymi z najsmaczniejszych
Grzyb gwiazdosz frędzelkowany to najpospolitszy gwiazdosz. Mimo to nie jest łatwo go spotkać
W Polsce występuje 19 gatunków gwiazdoszy, z czego najpospolitszym jest gwiazdosz frędzelkowany. Nie oznacza to jednak, iż występuje on pospolicie. Z drugiej strony nie powinniśmy mieć problemów z jego rozpoznaniem. Młode osobniki przypominają cebulę lub jaja, skąd też ich dawny przydomek - "jaja węża". Jak wyjaśniają Lasy Państwowe, grzyby początkowo mają postać kulistą i stożkowato uwypukloną na szczycie, a ponadto są zagłębione w ziemi. Pokrywa je trójwarstwowa skóra (perydium). W miarę dojrzewania gwiazdoszy ich zewnętrzna osłona (tzw. egzoperydium) pęka i się odgina. To właśnie w ten sposób powstają gwiaździste ramiona charakterystyczne dla tych grzybów. Całość może osiągać średnicę choćby do 18 centymetrów. Niektórzy porównują powstały w ten sposób kształt do niezidentyfikowanych statków kosmicznych. Mechanizm ten pozwala wynieść główkę (osłoniętą endoperydium) ponad poziom gruntu. Tym samym sprzyja rozsiewaniu zarodników przez wiatr, czyli przetrwaniu grzybów. Można także powiedzieć, iż jest to swoisty sposób poruszania się gwiazdoszy. jeżeli jednak będziemy mieć już szczęście je spotkać, lepiej nie zbierać ich do koszyka podczas grzybobrania. Dlaczego?
Czy gwiazdosz jest jadalny? Ten niezwykły grzyb może kusić wyglądem, ale w kuchni nie będziemy mieć z niego pożytku
W polskich lasach poza wspomnianym gwiazdoszem frędzelkowanym występuje m.in.:
gwiazdosz rudawy,
gwiazdosz workowaty,
gwiazdosz szorstki,
gwiazdosz brodawkowy,
gwiazdosz bury,
gwiazdosz kwiatuszkowaty,
gwiazdosz potrójny,
gwiazdosz długoszyjkowy.
Grzyby te były objęte w Polsce ścisłą ochroną gatunkową do 2014 roku. w tej chwili z ochrony zostały wyłączone gwiazdosz frędzelkowany, gwiazdosz najmniejszy, gwiazdosz potrójny, gwiazdosz prążkowany oraz gwiazdosz rudawy. Natomiast zgodnie z rozporządzenie ministra środowiska z dnia 9 października 2014 roku w sprawie ochrony gatunkowej grzybów, gwiazdosz brodawkowy i gwiazdosz czteropromienny znajdują się pod ochroną częściową. Niemniej wszystkie gwiazdosze przyniosą znacznie więcej pożytku w lesie, niż w naszej kuchni, ponieważ są one po prostu niejadalne i nie mają żadnych walorów kulinarnych.
Dziękujemy, iż przeczytałaś/eś nasz artykuł.Bądź na bieżąco! Obserwuj nas w Wiadomościach Google.
