Skarbnica zdrowia czy "sama woda"? Jak grzyby wpływają na organizm?

Zdjęcie: Czy warto jednak wprowadzić do naszej diety grzyby?


Wiele osób traktuje grzyby jako bezwartościowy wypełniacz, jednak okazuje się, iż są bogate w białko, witaminy i mikroelementy, a także związki o działaniu przeciwutleniającym i immunomodulującym. Niektóre gatunki, jak boczniaki, shiitake czy enoki, mogą mieć pozytywny wpływ na zdrowie, obniżając cholesterol, wspierając odporność i chroniąc komórki przed stresem oksydacyjnym.