2 godzin temu
Ta niepozorna roślinka, w dodatku wymagająca tak kilka nazywana jest najzdrowszym warzywem świata. Rukiew wodną warto zaprosić na parapet lub na balkon czy taras, a także do ogrodu.
Dlaczego ma opinię najzdrowszego warzywa świata? – Ponieważ udowodniono, iż ma silne działanie antynowotworowe, poprawia trawienie i wygląd skóry. Tę niepozorną roślinę można uprawiać przez cały rok. Rukiew wodna urośnie na podmokłych terenach, ale można ją uprawiać w doniczkach czy pojemnikach – zachęca Edward Galus, doświadczony ogrodnik i propagator zdrowego odżywiania i stylu życia.
Surowe młode rośliny i liście rukwi wodnej w smaku przypominają rukolę. Można i najlepiej jeść ją na surowo, aby w pełni zachować jej wartości odżywcze i wyrazisty, pikantny smak. Można ją wykorzystywać w kuchni jako dodatek do sałatek, surówek lub kanapek.
– To roślina do całorocznej uprawy na słabej ziemi na stanowiskach lekko zacienionych. Półtora miesiąca wystarczy, aby ją zbierać. Najbardziej odpowiednie do ścięcia są listki o długości 5 centymetrów. Nadają się wówczas do sałatek, do fasoli, sałaty zielonej. Rukiew nadaje potrawom lekko korzenny smak. Młode liście smak mają łagodniejszy – wyjaśnia Edward Galus.
Rukiew wodną wysiewa się wczesną wiosną, czyli już od marca. Plonuje obficie do listopada. Można też uprawiać ją w domu, ponieważ jest łatwa w uprawie doniczkowej.
– Wymaga jedynie stale wilgotnego, wręcz podmokłego podłoża i jasnego, ale niezbyt gorącego stanowiska. Rośnie najlepiej w doniczkach bez otworów lub w osłonkach z wodą, woli niższą niż wyższą temperaturę. Na parapecie lub balkonie można ją uprawiać od wiosny do jesieni. Młode pędy zbiera się przed kwitnieniem – wyjaśnia, zachęcając do przygody z tym warzywem, Edward Galus.
