Robisz tak podczas grzybobrania? Grzybiarze od lat się o to spierają

Grzyby należy wycinać czy wykręcać?

Sezon grzybowy w województwie łódzkim trwa, a w mediach społecznościowych grzybiarze pokazują swoje zbiory, informują o wysypach i podpowiadają sobie, gdzie warto wybrać się do lasu. Wraz z kolejnymi zdjęciami powraca jednak pytanie o prawidłowy sposób zbierania grzybów.

Część osób uważa, iż najlepiej ścinać owocniki nożem tuż przy ziemi. Inni wolą delikatnie wykręcać je z podłoża. Obie grupy mają swoje argumenty, a dyskusje na ten temat wracają niemal każdego sezonu.

Okazuje się jednak, iż nie zawsze trzeba wybierać tylko jedną z tych metod. Znaczenie ma przede wszystkim sposób, w jaki obchodzimy się z grzybem i otaczającą go ściółką.

Co na to leśnicy?

Grzyb, który widzimy nad ziemią, to owocnik, natomiast zasadnicza część organizmu, czyli grzybnia, rozwija się w podłożu. Dlatego podczas zbierania grzybów najważniejsze jest, by nie niszczyć ściółki i nie uszkadzać niepotrzebnie otoczenia.

https://kutno.net.pl/wydarzenia/mieszkancy-woj-lodzkiego-bez-pradu-podano-daty-i-konkretne-adresy/KpglKhdk26zkUZKbWAcU

Owocniki można zarówno wycinać, jak i ostrożnie wykręcać. Żadna z tych metod nie jest automatycznie szkodliwa dla grzybni, jeżeli zbiór odbywa się delikatnie. Nie ma więc podstaw, by twierdzić, iż samo wykręcanie grzyba zawsze niszczy grzybnię albo iż cięcie nożem całkowicie ją chroni.

Po zebraniu grzyba warto delikatnie przykryć odsłonięte miejsce ściółką. Nie należy przy tym rozgrzebywać ziemi ani usuwać mchu z większego obszaru.

Przy niektórych grzybach istotny jest cały trzon

Sposób zbierania może mieć znaczenie również przy rozpoznawaniu gatunków. W przypadku grzybów, których identyfikacja wymaga obejrzenia podstawy trzonu, warto zebrać okaz w całości, bez obcinania jego dolnej części.

To istotne, ponieważ niektóre cechy znajdujące się przy podstawie trzonu pomagają odróżnić gatunki jadalne od trujących. Sam wygląd kapelusza nie wystarcza do bezpiecznej identyfikacji.

Jeśli nie mamy pewności, jaki grzyb znaleźliśmy, nie powinniśmy go spożywać. W razie wątpliwości można skorzystać z pomocy grzyboznawcy lub klasyfikatora grzybów.

O tym trzeba pamiętać podczas grzybobrania

Niezależnie od wybranej metody należy szanować leśne podłoże. Nie wolno rozgrzebywać ściółki, niszczyć grzybów ani zaśmiecać lasu. Warto również pozostawiać w spokoju okazy, których nie zamierzamy zbierać.