Wielu osobom trudno odróżnić poroże od rogów, a to bardzo istotna różnica – zarówno biologiczna, jak i łowiecka. Poroże, w przeciwieństwie do rogów, to twór kostny występujący u samców jeleniowatych – takich jak jeleń, sarna, daniel czy łoś. To nie jest stały element –
co roku ulega zrzuceniu i odrasta od nowa, a jego wzrost jest jednym z najbardziej fascynujących procesów w świecie zwierząt.
Najbardziej niesamowite jest tempo – w szczytowym okresie poroże może rosnąć choćby 2 cm dziennie! W czasie wzrostu pokrywa je scypuł – miękka, delikatna, ale silnie ukrwiona
i unerwiona skóra, która działa jak system odżywczy dla rozwijającej się kości. Każde uszkodzenie scypułu jest bolesne dla zwierzęcia – dlatego w tym czasie są szczególnie ostrożne i niechętnie uczestniczą w walkach.
Gdy poroże osiąga dojrzałość, poziom testosteronu wzrasta, scypuł obumiera, a byki zaczynają ścierać jego resztki o drzewa i krzewy. W efekcie na