3 godzin temu
Jeśli jesteś miłośnikiem grzybów i chcesz cieszyć się ich smakiem przez cały rok, koniecznie wypróbuj ten sprawdzony przepis na marynowane grzyby. Dzięki niemu przygotujesz pyszną przekąskę, która doskonale sprawdzi się jako dodatek do mięs, sałatek czy jako samodzielny przysmak.
Fot. Warszawa w Pigułce
Składniki:
- 1 kg świeżych grzybów (np. borowiki, maślaki, podgrzybki)
- 500 ml wody
- 250 ml octu spirytusowego 10%
- 2-3 liście laurowe
- 5-6 ziaren ziela angielskiego
- 2 łyżeczki soli
- 1 łyżeczka cukru
Przygotowanie:
- Oczyszczenie grzybów: Dokładnie oczyść grzyby, usuwając resztki ziemi i liści. Grzyby większe pokrój na mniejsze kawałki, mniejsze możesz pozostawić w całości.
- Gotowanie grzybów: W dużym garnku zagotuj wodę z dodatkiem soli. Wrzuć oczyszczone grzyby i gotuj na średnim ogniu przez około 10-15 minut. Następnie odcedź grzyby i odstaw na bok.
- Przygotowanie zalewy: W tym samym garnku, w którym gotowałeś grzyby, zagotuj wodę z octem, liśćmi laurowymi, zielem angielskim, solą, cukrem. Gotuj zalewę przez około 5 minut.
- Marynowanie grzybów: Do czystych, wyparzonych słoików włóż gotowe grzyby. Zalej grzyby gorącą zalewą, tak aby były całkowicie przykryte. Zakręć słoiki.
- Pasteryzacja: Aby przedłużyć trwałość grzybów, pasteryzuj słoiki. Włóż je do dużego garnka, zalej wodą tak, aby woda sięgała do ¾ wysokości słoików i gotuj na małym ogniu przez około 20 minut od momentu zagotowania wody. Wyłącz ogień i pozostaw słoiki w garnku do ostygnięcia.
- Przechowywanie: Przechowuj słoiki w chłodnym i ciemnym miejscu. Grzyby najlepiej smakują po kilku tygodniach, kiedy dokładnie przesiąkną zalewą.
Smacznego! Wypróbowany przepis na marynowane grzyby to doskonały sposób, by móc cieszyć się smakiem ulubionych grzybów przez cały rok. Spróbuj sam, a przekonasz się, iż to najlepszy przepis, jaki kiedykolwiek wypróbowałeś!
