Koniec wegańskich hamburgerów. Europejscy urzędnicy zadecydowali

4 godzin temu

Choć wygląda jak mięso, może być burakiem, a w zasadzie kotletem z buraka. Wygląda apetycznie, ale nie o smak tu chodzi. To burger czy nie burger - oto jest pytanie, które od lat zadają sobie nie tylko mięso- czy roślinożercy, ale też europosłowie zabierający głos w niekończącej się dyskusji na temat tego, czy burger roślinny jest burgerem, jeżeli nie jest z mięsem.

- Nie chcemy zakazać alternatyw dla mięsa z roślin, czy innych produktów, ale chcemy, by było ono odpowiednio etykietowane - przekonywała w Parlamencie Europejskim francuska europosłanka Celine Imart.

Spór o mięso. Parlament Europejski zadecydował

Oficjalnie chodzi o ochronę dorobku kulinarnego Europy związanego z tradycyjnymi nazwami, jak kotlet, kiełbasa, czy pasztet.

- Gdybyście chcieli faktycznie pomóc rolnikom, dalibyście im lepsze kontrakty, lepsze dochody, pomogli im zmodernizować ich gospodarstwa - mówiła europosłanka Zielonych Anne Strolenberg podczas debaty przed głosowaniem.

ZOBACZ: Lepiej nie jeść tej części kurczaka. Może zawierać pasożyty i bakterie

W czwartek deputowani do Parlamentu Europejskiego zdecydowali o nowej definicji mięsa oraz o tym, iż nazwy "kotlet", "stek", czy "burger" mają być zarezerwowane dla produktów mięsnych. Branża gastronomiczna już teraz widzi nadchodzące problemy.

- Takie produkty będą musiały się nazywać dysk roślinny, czy rolka z białka grochowego - mówił na antenie Polsat News Maciej Otrębski z Polskiego Związku Producentów Żywności Roślinnej.

Czy kiełbaska roślinna nie jest już kiełbaską? Część restauracji podejmuje wyzwanie

W restauracjach wegańskich trwa konsternacja. - Kiedy kotlet staje się kotletem? Kiedy zmielę mięso, czy jak zmielę ciecierzycę, to też jest mielony? Różnie można na to patrzeć - tłumaczy Izabela Bis-Niedzielska z Zielonej Restauracji Wegańskiej i Wegetariańskiej w Łodzi.

WIDEO: Co czyni mięso mięsem? Parlament Europejski podjął decyzję

- To nie oznacza jeszcze, iż kiełbaska roślinna nie będzie już kiełbaską. Zdecydują negocjacje Komisji Europejskiej z innymi państwa. Ministrowie rolnictwa od dawna apelują o zaostrzenie przepisów, ale Komisja chciała ograniczyć zakaz tylko do bekonu oraz nazw zwierząt i ich części. Jak to w unijnej kuchni - każdy doprawia po swojemu. Zobaczymy, czy wyjdzie z tego krwisty stek... czy raczej bigos - mówił korespondent Polsat News z Brukseli Andrzej Wyrwiński.

ZOBACZ: W razie kryzysu warto mieć to w swojej spiżarni. Zdrowe, kaloryczne i gotowe do spożycia

Z zakazanymi nazwami na pewno nie będą mieli problemów w restauracji wegańskiej Larmo w Katowicach. - Mamy w karcie devolaya i nazwaliśmy go "demon lie", od słowa "kłamstwo" - tłumaczył szef tamtejszej kuchni, Karol Drążkiewicz.

Śląska rolada to u nich roślinny klasyk śląski, burger natomiast to klapsznita.

Pierwsze wiążące decyzje najwcześniej za kilka miesięcy, ale być może pora zacząć się przyzwyczajać.

Widziałeś coś ważnego? Przyślij zdjęcie, film lub napisz, co się stało. Skorzystaj z naszej Wrzutni

WIDEO: Hamas uwolni zakładników. "Nie każde ciało uda się odnaleźć"