Zastanawiasz się, ile kalorii ma kremówka, którą uwielbiasz w krówkach? My też! Dlatego postanowiliśmy to sprawdzić. Jak kaloryczna jest śmietanka kremówka?
Składniki kremówki a ich wartość kaloryczna
Kremówka, którą często wykorzystuje się do produkcji krówek, to jeden z najważniejszych składników wpływających na ich smak i konsystencję.
Najczęściej jest to śmietanka, czyli tłusta część mleka, z zawartością tłuszczu na poziomie zwykle 30-36%.
W niektórych przypadkach do śmietanki dodaje się białka mleka, które pomagają poprawić strukturę produktu, a także stabilizatory takie jak karagen – naturalny zagęstnik pozyskiwany z czerwonych wodorostów. Karagen jest stosowany, aby śmietanka lepiej trzymała konsystencję i nie rozwarstwiała się podczas przechowywania.
Istnieją również wersje kremówki bez dodatków, czyli czysta śmietanka pozyskana z mleka, która jest bardziej naturalna, ale może mieć krótszy okres przydatności do spożycia. W zależności od tego, czy wybierzesz kremówkę z dodatkami czy bez, jej kaloryczność pozostaje dość podobna – średnio około 300 kcal na 100 g.
Kremówka jest bogata w tłuszcze, głównie nasycone, dlatego wpływa na charakterystyczny mleczny i maślany smak krówek (oj tak, krówki na maśle są przepyszne!).
Fun fact: na rynku są dostępne także wegańskie śmietanki kremówki! Bazują na składnikach roślinnych, na przykład z soi czy kokosa, i choć mają inne adekwatności odżywcze, ich kaloryczność jest podobna do tych z krowiego mleka – około 300 kcal na 100 g. To interesująca alternatywa dla osób, które unikają produktów pochodzenia zwierzęcego, a jednocześnie nie chcą rezygnować z kremowej konsystencji i smaku!
Jak obliczyć kaloryczność kremówki?
Śmietanka kremówka ma przeważnie około 300 kalorii na 100 gramów. Ciekawostka: kremówka w proszku, używana w niektórych przepisach, może mieć trochę mniej tłuszczu, ale za to więcej cukru!
Tak naprawdę nie musisz obliczać kaloryczności kremówki, bo dane te znajdziesz na opakowaniu śmietanki. No chyba iż samodzielnie ją tworzysz.
Tak właśnie wygląda produkcja słodkiego stadka CukrówekPorównanie kaloryczności kremówki z popularnymi słodyczami
Skoro już wiesz, iż śmietanka ma około 300 kalorii na 100 gramów, zobacz, jak wypada w porównaniu z popularnymi słodyczami:
- Czekolada mleczna – ok. 550 kcal na 100 g;
- Brownie – ok. 450 kcal na 100 g;
- Pączek – ok. 400-450 kcal za sztukę (zależnie od nadzienia);
- Lody waniliowe – ok. 200-250 kcal na 100 g;
- Ciasto tortowe – ok. 400-500 kcal na kawałek (z kremem maślanym).
Jak widać, wypada całkiem nieźle na tle słodkości. Musimy jednak przyznać, iż bywa często ich bazowymi składnikami. Kremówka sama w sobie nie jest tak kaloryczna, jak mogłoby się wydawać. Kaloryczności słodyczom dodają inne składniki, przeważnie mowa o cukrze lub syropie glukozowym.
Ale choćby jeżeli masz ochotę na krówki mleczne, nie odmawiaj sobie. Wystarczy, iż później spalisz te kalorie. A przyjemność pozostanie!
Krówki smakowe, w których dodatek kakao lub innych składników podnosi kaloryczność, przez cały czas możesz traktować jako lżejszą alternatywę w porównaniu do kalorycznych czekolady czy pączków.
Krówki to więc słodka przyjemność, którą można śmiało wkomponować w codzienną dietę jako drobny słodki rozweselacz, szczególnie te na bazie kremówki!
