Wraz z nadejściem czerwca, lasy w Polsce zaczynają tętnić życiem, a grzybiarze mogą cieszyć się obfitymi zbiorami. Zwłaszcza w regionach południowych i centralnych, warunki do grzybobrania są korzystne. W tym artykule przedstawimy, gdzie najbardziej warto ruszyć z koszykiem i jakie gatunki grzybów można znaleźć w różnych regionach Polski.
Początek czerwca przyniósł długo wyczekiwane opady deszczu i ocieplenie, co stworzyło bardzo dobre warunki do pojawienia się pierwszych grzybów. Coraz więcej osób informuje o udanych zbiorach. W lasach pojawiają się już pierwsze prawdziwki, podgrzybki i koźlarze. Grzyby potrzebują nie tylko ciepła, ale przede wszystkim odpowiedniej wilgotności – a tej w ostatnich dniach wreszcie nie brakuje.
Dla grzybiarzy to sygnał, iż warto wybrać się do lasu z koszykiem. W pierwszym tygodniu czerwca 2025 roku grzybiarze z różnych części Polski zaczęli donosić o coraz częstszych wysypach wczesnoletnich grzybów. Ciepłe noce i przelotne deszcze stworzyły sprzyjające warunki do rozwoju grzybni.
Jeśli planujesz grzybobranie w województwie śląskim, oto kilka rekomendowanych miejsc, gdzie możesz znaleźć obfite zbiory:
* Lasy Górnośląskie
* Lasy Częstochowskie
* Lasy Lublinieckie
W czerwcu można zbierać takie grzyby jak:
* Prawdziwki
* Podgrzybki
* Koźlarze
* Kaniony
* Kurki
Pamiętaj, iż grzybobranie wymaga wiedzy i ostrożności. W Polsce rośnie około 3300 gatunków grzybów, z czego tylko 1300 uznaje się za jadalne. Co więcej, zaledwie 44 gatunki zostały oficjalnie dopuszczone do obrotu przez Ministerstwo Zdrowia.
Ponad 200 gatunków grzybów jest trujących, a część z nich – śmiertelnie. Co ważne, obróbka termiczna nie usuwa toksyn. choćby niewielki kawałek trującego grzyba może stanowić zagrożenie dla zdrowia i życia.
Według danych z Instytutu Ochrony Przyrody i Gospodarki Przestrzennej Uniwersytetu Przyrodniczego w Poznaniu, w Polsce występuje około 1200 gatunków grzybów, z czego tylko 200 są powszechnie znane i używane w kuchni.
Jeśli chcesz zostać grzybiarzem, powinieneś wiedzieć, że:
* Grzyby są organizmami żywymi, które potrzebują wody i ciepła, aby rosnąć
* Grzyby są wrażliwe na zmiany temperatury i wilgotności
* Grzyby mogą być trujące, jeżeli nie są poprawnie zidentyfikowane
Dlatego tak ważne jest, aby przed wyjściem do lasu, przeczytać informacje o grzybach, nauczyć się ich rozpoznawać i zrozumieć, jakie zagrożenia niosą ze sobą.
W Polsce istnieje wiele stowarzyszeń grzybiarzy, które organizują wycieczki i szkolenia dla osób zainteresowanych grzybobraniem. Jednym z nich jest Polskie Towarzystwo Mykologiczne, które ma swoje oddziały w całej Polsce.
Według danych z Głównego Urzędu Statystycznego, w 2020 roku w Polsce zarejestrowano ponad 100 tysięcy grzybiarzy, którzy zbierają grzyby na własne potrzeby. Jest to znaczący wzrost w porównaniu z poprzednimi latami.
Warto również wspomnieć, iż grzybobranie jest czynnością, która może przynieść korzyści dla środowiska. Grzyby są pożytecznymi organizmami, które rozklaszczają substancje organiczne i poprawiają jakość gleby.
Podsumowując, grzybobranie w Polsce to coraz bardziej popularna czynność, która require wiedzy i ostrożności. jeżeli planujesz wyjść do lasu, aby zbierać grzyby, pamiętaj, aby przeczytać informacje o grzybach, nauczyć się ich rozpoznawać i zrozumieć, jakie zagrożenia niosą ze sobą.
