Grzybiarze spierają się o ten sposób zbierania grzybów. Leśnicy wyjaśniają, jak jest naprawdę

Grzyby należy wykręcać czy wycinać?

Sezon w lasach województwa łódzkiego trwa w najlepsze, a grzybiarze chwalą się kolejnymi udanymi zbiorami. Wraz z pojawieniem się owocników w sieci powraca spór o to, jak prawidłowo zbierać grzyby: wycinać nożem czy wykręcać?

Zwolennicy pierwszej metody przekonują, iż cięcie przy ziemi chroni grzybnię. Druga grupa twierdzi natomiast, iż pozostawiony fragment trzonu gnije i niszczy podłoże. Oficjalne stanowisko leśników pokazuje jednak, iż spór jest w dużej mierze bezpodstawny.

Odpowiedź może zaskoczyć

Jak informują przedstawiciele Lasów Państwowych oraz Nadleśnictwa Kliniska, grzybiarze mogą stosować oba sposoby. Zbierana część to jedynie owocnik, podczas gdy adekwatny organizm - grzybnia - znajduje się pod ziemią.

https://kutno.net.pl/podglad-wpisu/mieszkancy-maja-dosc-a-problem-trwa-od-lat-teraz-wkroczyla-policja/sm0CubXLEUFgtw8hInic

Przy większych okazach warto użyć noż i odciąć grzyba nisko przy ziemi, uważając na otaczające podłoże. Z kolei delikatne wykręcenie lub podważenie owocnika również nie wyrządzi szkody, o ile zostanie zrobione z wyczuciem. najważniejsze jest, aby po wyjęciu grzyba przykryć odsłonięte miejsce ściółką lub mechem, co zapobiega wysychaniu grzybni.

Są pewne wyjątki

Sposób zbioru zależy jednak od gatunku. W przypadku grzybów blaszkowych leśnicy zalecają wyjmowanie ich z podłoża w całości. Wyciągnięcie całej podstawy trzonu pozwala ocenić charakterystyczne cechy morfologiczne, które decydują o bezpieczeństwie i pomagają odróżnić gatunki jadalne od trujących.

Najważniejszą zasadą podczas grzybobrania pozostaje ochrona podłoża - zabronione jest rozgrzebywanie ściółki oraz niszczenie okazów niejadalnych lub starych. Do koszyka powinny trafiać wyłącznie te grzyby, co do których mamy pełną pewność.