Borowik szlachetny (boletus edulis) i borowik szatański (rubroboletus satanas) to dwa różne grzyby, które wizualnie są do siebie łudząco podobne. Problem w tym, iż ten pierwszy jest niezwykle smaczny i zdrowy, natomiast drugi może okazać się... śmiertelnie trujący.
Podczas grzybobrania w lesie nietrudno o pomyłkę, dlatego już dziś powinieneś nauczyć się je rozróżniać po to, aby nie popełnić kosztownego błędu. Pamiętaj także, aby zbierać jedynie te okazy, co do których, masz całkowitą pewność, iż są jadalne.
Może cię zainteresować: Tego grzyba omijaj szerokim łukiem. Łatwo pomylić go z pieczarką, a jest trujący
Borowik szlachetny to jeden z najlepszych grzybów. Teraz jest na niego sezon
Borowik szlachetny, znany także jako prawdziwek jest jednym z najlepszych grzybów w Polsce. Ma intensywny, leśny aromat i łagodny orzechowy smak, a jego kondystencja jest mięsista i jędrna, dzięki czemu przyjemnie się go spożywa.
Teraz jest na niego sezon (od lipca do listopada), więc nie zwlekaj ze zbiorami. Największy wysyp grzybów następuje zwykle po ciepłych deszczach latem. Prawdziwków szukać możesz zarówno w lasach iglastych, liściastych, jak i mieszanych pod sosnami, świerkami, dębami i bukami.
Czytaj również: Koreanki piją zamiast latte. Urody i młodej skóry zazdrości im cały świat
Uważaj w lesie. Borowik szlachetny jest łudząco podobny do trującego szatana
Zanim włożysz grzyba do koszyka, upewnij się, iż to na pewno borowik szlachetny, a nie trujący szatan, (który również przyjemnie pachnie i jest podobny). W związku z tym początkujący grzybiarz może łatwo pomylić.
To może skończyć się tragedią, ponieważ borowik szatański zawiera toksyczne żywice, których ludzkich organizm nie trawi, muskarynę czy bolesatynę powodującą silne dolegliwości żołądkowo-jelitowe.
W przypadku podejrzenia zatrucia grzybami należy natychmiast udać się na SOR lub wezwać karetkę. Najlepiej także wywołać wymioty, aby zminimalizować szansę, iż trujące związki wchłoną się i dostaną do krwioobiegu.
Borowik szlachetny, a szatan. Jak je odróżnić, aby uniknąć zatrucia
Jeśli nie jesteś pewien, jaki to grzyb, najlepiej zostaw go w spokoju lub skonsultuj się z ekspertem. Oba te grzyby są bardzo podobne, mają prawie taki sam kształt i rozmiar, ale na szczęście pewne cechy pozwalają je odróżnić.
Przede wszystkim w przypadku jadalnego prawdziwka, czyli borowika szlachetnego cechą charakterystyczną jest początkowo białawy, później brązowy kapelusz, nierzadko pokryty siateczkowym wzorem w górnym, z gładką, matową powierzchnią. Ma on także jasną nóżkę, bulwiasty trzon, białe/ kremowe rurki i pory, z czasem żółknące. Jego miąższ jest biały i nie zmienia koloru.
Trujący borowik szatański ma natomiast miąższ, który po przekrojeniu gwałtownie zmienia kolor - sinieje, błękitnieje. Rurki u młodych grzybów są żółte, a u starszych czerwone. Trzon jest pękaty, z czerwona siateczką, zwykle żółty u góry, bardziej różowy w środkowej części i brązowawy u podstawy. Kapelusz borowika szatańskiego ma zwykle kolor szary/ szarooliwkowy, a jego pory pod naciskiem sinieją.
Zobacz też:
Zawsze wrzucam to do słoika z suszonymi grzybami. Wystarczy odrobina, by nie spleśniały
Uważaj na te grzyby. Kiedyś jedli je wszyscy, dziś okazały się trujące
Już nie ujrzysz ani jednej osy na tarasie i balkonie. Wystarczy, iż postawisz to
