Orka to najstarszy zabieg stosowany przez rolników. Jej celem jest pokruszenie i rozluźnienie gleby ubitej na skutek działalności ludzkiej, jak również w konsekwencji naturalnie zachodzących procesów. Dzięki orce gleba jest lepiej przygotowana do wysiewu. jeżeli pozostałe czynniki również będą sprzyjające, możemy liczyć na obfity plon. Dzięki zagłębianiu się w ziemi i odwracaniu jej, pług napowietrza rolę, usuwa też z jej powierzchni chwasty oraz resztki roślinne. Te pierwsze mogą zagłuszać młode, kiełkujące rośliny, te drugie często są źródłem chorób.
Podczas wykonywania orki obowiązuje szereg zasad. Każdego roku należy zmieniać głębokość zabiegu, aby nie dopuścić do powstawania podeszwy płużnej, która tworzy się tuż poniżej poziomu orki. Przy glebie lekkiej po orce wystarczy wyrównać i nieco zagęścić glebę, na glebach gliniastych potrzebny będzie kultywator lub agregat uprawowo-siewny.
Nie bez powod