Roślinne zamienniki mięsa. Badania wykazały obecność mykotoksyn

Prawie wszystkie roślinne alternatywy dla mięsa i napoje roślinne zbadane na rynku w Wielkiej Brytanii zawierały toksyny wytwarzane przez grzyby. Poziomy wykrytych związków nie przekraczały zaleceń Unii Europejskiej, ale naukowcy zwracają uwagę na ryzyko kumulacji przy częstym spożyciu.