Roślinne jedzenie przestaje być kompromisowe

Czy da się jeść smacznie i zdrowo bez mięsa? Na przestrzeni ostatnich kilkunastu lat w Polsce obserwujemy dynamiczny wzrost zainteresowania dietami wegańskimi i wegetariańskimi. Co ciekawe, zmiany te nie dotyczą jedynie nawyków żywieniowych, ale również dostępności produktów i oferty gastronomicznej. O ile kiedyś wegetarianizm wymagał dużego wysiłku i ograniczał się do prostych dań, takich jak kotlety sojowe i fasola, dziś wybór roślinnych alternatyw jest ogromny i dostępny niemal w każdym sklepie oraz restauracji. Gośćmi Sylwii Paszkowskiej w audycji Przed hejnałem byli Maciej Wielgosz, dietetyk oraz Maciej Otrębski koordynator kampanii Roślinniejemy.