1 dzień temu
Lnianka siewna nazywana „złotą rośliną” jest jedną z najstarszych roślin oleistych uprawianych w Europie. – Obecnie, niesłusznie, została zapomniana – informuje Kamil Nicia ze Świętokrzyskiego Ośrodka Doradztwa Rolniczego. Dlaczego warto wrócić do jej uprawy?
A szkoda, bo jeszcze kilkadziesiąt lat temu była powszechnie uprawiana w gospodarstwach.
– Potem wyparł ją z naszych pól rzepak – informuje Kamil Nicia. – Dlaczego warto o niej pamiętać? Przede wszystkim ze względu na jej cechy, czyniące z tego zboża roślinę o wyjątkowych cechach. Lniankę siewną, nazywaną także dawniej „rydzem” przez wieki ceniono za:
- niewielkie wymagania, ponieważ dobrze rośnie choćby na słabszych glebach i radzi sobie w trudnych warunkach klimatycznych;
- odporność na suszę, bo lepiej niż wiele nowoczesnych upraw znosi niedobory wody;
- naturalną odporność, ponieważ rzadziej wymaga stosowania środków ochrony roślin;
- posiada krótki okres wegetacji, wynoszący około 85-100 dni;
- wytłacza się z niej cenny olej, który jest bogaty w kwasy omega-3 i wykorzystywany jest w żywności i przemyśle;
Dlaczego lniankę nazywano rydzem? – Ze względu na rudy kolor jej ziaren. Warto podkreślić, iż olej rydzowy był ważnym elementem diety na terenach wiejskich, szczególnie tam, gdzie inne rośliny oleiste zawodziły – tłumaczy Kamil Nicia.
Olej rydzowy ze względu na prozdrowotne adekwatności jest cennym i poszukiwanym olejem, bo zawiera duże ilości nienasyconych kwasów tłuszczowych, witaminy A, E i z grupy B, lecytynę oraz wiele cennych mikroelementów. Uprawiana jest głównie do tłoczenia na olej. Jest to jedna z roślin, która dobrze sobie radzi w warunkach ekstremalnych i dobrze sprawdza się w rolnictwie ekologicznym.
Olej z lnianki można dość długo przechowywać i nie tracić jego adekwatności. Należy go jednak chronić go przed światłem słonecznym i nie przechowywać go w temperaturze powyżej 20°C. Oczyszczony olej z lnianki jest bardzo odporny na jełczenie i utlenianie, a jego trwałość wynosi 18-24 miesięcy.
Olej rydzowy produkowany jest między innymi w Mikułowicach, w Olejarni Zagłoby, w powiecie buskim. Doceniono jego walory, przyznając w 2022 roku nagrodę Perła 2022. Uznanie jury ten wyjątkowy produkt tradycyjny uzyskał za smak, zapach, kolor i adekwatności prozdrowotne.
