Jest specjalistycznym organem umożliwiającym wielu kręgowcom wyczuwanie pewnych substancji chemicznych, w tym feromonów, które nie są uznawane za zapachy, ale silnie działają na podświadomość osobników przeważnie tego samego gatunku. O psie można adekwatnie powiedzieć, iż myśli węchem i jest w tym sporo prawdy, gdyż odpowiedzialny za to obszar w jego mózgu jest 40-krotnie większy niż u nas.
Czworonóg nie tylko wyczuwa zapachy, ale potrafi je także doskonale zapamiętać, łącząc z doznanymi podczas ich identyfikacji emocjami, a choćby skojarzyć z konkretną sytuacją, przedmiotem, miejscem lub osobą. Na przykład woń ulubionej piłki lub szarpaczka może wywołać radość, a pozostawiona na drzewie w parku „moczowa wizytówka” dominującego/agresywnego pobratymca – strach.