Grzyby dla amatorów - jak zbierać i gdzie szukać, by wrócić z lasu z pełnym koszem? [PORADNIK]

Zdjęcie: PIKSEL / iStock


Jak zbierać grzyby i co zabrać ze sobą do lasu na pierwsze grzybobranie? Doświadczeni grzybiarze wiedzą, iż koszyk i nożyk to nie wszystko. Gdzie szukać najlepszych okazów? Na co zwrócić uwagę? Tu znajdziesz wszystkie przydatne informacje dla początkujących grzybiarzy. Zrób plan i szykuj się na udane zbiory.
Zbieranie grzybów to nie tylko sposób na pozyskanie smacznych i aromatycznych składników potraw, ale też doskonała okazja by poobcować z przyrodą i spędzić czas z bliskimi. Wyprawy na grzyby to wielopokoleniowa tradycja w wielu polskich domach. Co zabrać na grzybobranie i gdzie zbierać grzyby? Odpowiedzi na wszystkie pytania znajdziesz w dalszej części artykułu.


REKLAMA


Zobacz wideo Mądra Babcia pokazała, jak zrobić obłędny gulasz z grzybami. Zaniemówisz z zachwytu


Kiedy zbierać grzyby? Kalendarz grzybiarza
Sezon na grzybobranie zaczyna się najwcześniej już w połowie maja, ale na konkretne zbiory trzeba poczekać do jesieni. Szczyt sezonu grzybowego w Polsce przypada na wrzesień i październik. A kiedy koniec? Koszyk trzeba będzie odstawić na półkę, gdy nadejdą pierwsze przymrozki.
Gdzie na grzyby? Zbieranie grzybów w tych miejscach może być udane
Grzybów najlepiej szukać w lasach, zwłaszcza w miejscach wilgotnych i zacienionych, gdzie warunki sprzyjają ich wzrostowi. W lasach liściastych można znaleźć takie gatunki jak borowiki, maślaki czy koźlarze, natomiast w iglastych często występują podgrzybki, kurki i rydze. Grzyby preferują wilgotne środowisko, dlatego dobrze jest szukać ich w pobliżu strumieni, mokradeł lub innych obszarów z dużą wilgotnością.


Polany leśne, skraje lasów i przecinki również są dobrymi miejscami, ponieważ grzyby często rosną tam, gdzie jest dostęp do słońca, ale gleba pozostaje wilgotna. Ważne jest, aby unikać miejsc zanieczyszczonych, jak tereny przy drogach czy zakłady przemysłowe, ponieważ grzyby mogą wchłaniać szkodliwe substancje z otoczenia.
Gdzie zbierać grzyby - pod jakimi drzewami?
Doświadczeni grzybiarze mają swoje ulubione miejsca, ale ich dokładną lokalizację trzymają w tajemnicy. Gdzie zbierać grzyby, gdy dopiero zaczynamy leśną przygodę? Jak już wspomnieliśmy, warto zwrócić uwagę na drzewa.


Borowiki szlachetne najczęściej występują pod sosnami i świerkami w okresie od czerwca do listopada.
Borowiki usiatkowane upodobały sobie dęby i buki, najwięcej okazów pojawia się od maja do sierpnia.
Podgrzybki brunatne można znaleźć pod sosnami i świerkami pod gatunkami iglastymi oraz dębami i bukami. Od czerwca do listopada.
Podgrzybki złotawe można spotkać w okresie od maja do października w rejonach górskich pod drzewami iglastymi.
Pieczarki znajdziemy w lasach liściastych i iglastych od czerwca do sierpnia.
Kurki lubią towarzystwo świerków, brzóz, buków i dębów, ale tylko od czerwca do października.
Kanię można znaleźć na leśnej polanie lub gdzieś na uboczu drogi od lipca do października.
Babki i koźlarze występują głównie w lasach iglastych i liściastych od lipca do października.
Maślaki zwykłe i żółte rosną najczęściej pod sosnami od sierpnia do listopada.
Rydze często rosną pod sosnami na słońcu od lipca do października.


Jak zbierać grzyby? Wycinać czy wyrywać?
Najlepiej zbierać grzyby, odcinając je ostrym nożem tuż nad powierzchnią ziemi, co pozwala uniknąć uszkodzenia grzybni i umożliwia dalszy wzrost grzybów. Wyrywanie grzybów może uszkodzić ich system korzeniowy i zakłócić wzrost. Wyrywanie grzybów, wyciąganie ich wprost z ziemi, nie jest zalecane, bo ta metoda szkodzi grzybni.


Co zabrać na grzybobranie? Lista must have
Pogoda rządzi się własnymi prawami, więc oprócz koszyka i nożyka bardzo ważna jest odpowiednia odzież ochronna. Na pewno przyda się też prowiant. Co jeszcze warto zabrać na grzybobranie, aby czuć się pewnie i bezpiecznie?


atlas grzybów;
kalosze, buty wzmocnione gumą;
koszyk, nożyk do czyszczenia;
środek na komary i kleszcze;
kurtka przeciwdeszczowa;
kapelusz wędkarski lub czapka z daszkiem;
naładowany telefon komórkowy (najlepiej, aby telefon miała każda osoba, która uczestniczy w grzybobraniu);
termos z gorącą herbatą.


Gdzie nie wolno zbierać grzybów? Co mówi polskie prawo?
Zbieranie grzybów w lasach na terenie Polski jest dozwolone i nieobarczone żadnymi kosztami. Jednak istnieją pewne ograniczenia. Gdzie nie wolno zbierać grzybów? Przede wszystkim:


w ostojach zwierzyny;
w ramach obszarów chronionych;
na terenach wojskowych;
na uprawach powyżej 4 m;
w drzewostanach nasiennych;
na powierzchniach doświadczalnych.