Dlaczego warto zbierać i jeść opieńki? Te grzyby to skarb polskich lasów

Zdjęcie: Grupa młodych opieniek o półkolistych kapeluszach na omszałym pniu, otoczona żółtymi liśćmi.


Sezon na grzyby w polskich lasach wszedł już w stabilną, dojrzałą fazę. W wielu regionach kraju grzybiarzom wciąż udaje się zbierać spore ich ilości. Październik to przede wszystkim czas rydzy, kani, koźlarzy, jak również opieniek - tych ostatnich przybywa teraz w zawrotnym tempie. Czym adekwatnie wyróżniają się te grzyby i dlaczego są cenniejsze, niż mogłoby się wydawać?